七味工作室BlOG

一走進攤販，台味十足的老闆立即為我們安排座位

以前小時候，這家老字號米粉湯還在距離兩條街的路邊

老媽通常會要我們乖乖坐在椅凳上，然後他就消失不見

過不久，米粉湯、油豆腐、滷肉飯…通通在我們的餐桌上集合

幾十年過去，雖然換了位置，但是卻改不了那熟悉的味道

雖然不夠衛生，倒還滿令人懷念的

老闆的菜單只有這些，但是已經足以滿足每一位客人的味蕾

絡繹不絕的客人，在叫賣聲此起彼落的市場中央

顯得特別顯眼

這次，我們又點了米粉湯、油豆腐、滷肉飯，還有隱藏版美食：豆腐湯。

配合早市的時間，老字號米粉湯只為客人打點好早午餐

用大骨湯熬製的湯頭，熬10幾個小時而成，已經變成有點乳白色了

搭上粗粗的米粉，撒上帶有一點點辣味的青蔥

還有香味四溢的油蔥酥，跟湯頭幾乎融為一體

老闆用大骨熬的湯頭，來煮不容易入味的油豆腐，這樣豆腐不僅會吸收湯的精華而更好吃以外，湯頭的層次也會因此融入豆腐的香味而更濃厚豐富。

這樣米粉湯和豆腐的味道整體的更有一致性！

油豆腐離開濃情密意的大骨湯頭，淋上老闆特調的醬汁，搭配一點解膩的薑絲

融入口的味道，至今仍然難以忘懷啊!!!

還有還有

滷肉飯瘦肉和肥肉摻半，吃起來

油但是滑嫩入口，肉燥細緻口感扎實帶有咬勁

而白飯吸飽了滷肉的肉汁，飯粒依然粒粒分明

讓人忍不住一口接一口不計形象的用力扒飯

小小的攤子五臟俱全，市場美食始終讓人驚豔

老字號米粉湯價格也相當親民(這樣吃下來總共才95元)

想吃什麼記得用力喊喔！

是個適合當早餐或午餐的小吃：)